14。吃水果别在餐后我们习惯饭后吃水果，但营养学家却赞成饭前1小时吃水果（少数水果除外）。

　　理由有三点：水果属生食，吃生食后再进熟食，体内就不会产生白细胞增高等反应，有利于保护人体免疫系统；水果含有一定的糖分和能量，随餐吃势必影响对其他食物的运化，并增加血糖代谢的负担；充满其他食物的胃对水果的排空会减慢，水果中的水溶性维生素在胃酸的长时间作用下会有损失。相反，两餐间吃水果不仅能更充分吸收营养，还能补充身体能量的不足，减轻饥饿感。

　　专家TIPS：需要提醒的是，并非所有的水果都适合餐前吃，比如李子﹑梅﹑橄榄等酸性水果空腹吃会刺激胃酸的分泌；而含鞣酸﹑果胶﹑胶酚的柿子，番茄在空腹时吃会造成胃石症；此外，香蕉﹑甘蔗和荔枝含糖分过高，也不宜空腹吃。

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