年末应酬 小心“富贵病”

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医网摘要:应酬病患者在春节前后都会明显增加,轻则出现消化不良,重则出现肠胃炎、胰腺炎、痛风等。此外,像高血压、痛风、糖尿病等带病上阵者更使得病情加重。专家提醒,如果应酬难免,就要掌握好饮食技巧,学会科学吃“应酬饭”。



  吃“应酬饭”有技巧

  一、选择伤害小的饮酒方式

  武汉协和医院消化内科任宏宇副教授介绍说,很多年轻人认为,应酬醉酒十分常见,睡一觉就能恢复。但是当饮酒量超过人体的代谢能力,对肝、肾、大脑、心脏都会造成危害。喝酒后,乙醇通过弥散迅速进入人体,约10%的乙醇直接经肾和肺,通过呼吸和尿排出,其余90%的乙醇会停留在肝内。当酒精量超过酶的分解能力,多余的乙醇就会伤害肝脏,出现酒精性肝病、肝硬化等。尤其是急速大量饮酒时,最先损伤的是人的胃,可发生急性化学损伤性胃炎,还可能损害心肌,导致酒精性心脏病。

  因此,凡有消化系统疾病者,最好不要饮酒,食道病如贲门失弛缓症、食管炎;各种胃肠病如胃十二指肠溃疡、溃疡性肠炎、肠结核等。酒是对肝损害最为严重,那么尤其是各种肝病的患者,如病毒性肝炎、肝硬化、脂肪肝,一定不能喝酒,否则会致肝病的发作。当然,各种心脑血管疾病者也是忌酒的对象。

  任教授提醒说,想减少酒精对胃、肝的刺激,最根本的办法就是少喝酒。如果实在要多喝酒,饮酒前要吃点东西垫底,如饼干、糕点及米饭等食物,以减少酒精对胃肠及肝脏的损害。依照酒精的代谢规律,最佳佐菜为高蛋白和含维生素多的食物,如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等可减轻酒精损害。忌以咸鱼、香肠、腊肉下酒,此类食品含有大量色素与亚硝胺,易与酒精发生反应,加重损伤肝脏、胃。其次,白酒是对肝损害最为严重的,如果可以,酒桌上尽量选择葡萄酒、黄酒等对肝损害较少的酒类。

责任编辑编辑:龙碧玲 监制:周奕桦

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