清爽的煎鱼奶油薰衣草汁

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  • 2008/7/4 来源:《美食与美酒》
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医网摘要:想保持苗条的身段,又不愿放弃蛋白质的美妙口感?那么下面这道菜就是“苗女”们的首选……

  



    准备时间:45分钟

  制作时间:30分钟

  食材

  鱼尾1条,鱼清汤500克,白葡萄酒100克,薰衣草20克,百里香1棵,小胡萝卜4条,奶油100克

  调料

  黄油50克,面粉、盐和胡椒各适量

  做法

  1.小胡萝卜削皮汆水,鱼尾去骨切块备用。

  2.鱼汤混合白葡萄酒、薰衣草、百里香煮浓至剩三分之一后隔渣,再调入奶油以最小火微煮保温。

  3.将鱼肉表面薄薄地蘸上一层面粉后用黄油煎熟,而小胡萝卜则在另一口锅上以黄油炒热。

  4.最后先把2倒入深盘当中,然后依次放上小胡萝卜和鱼肉,再以薰衣草做装饰即可。

  烹饪心得

  酱汁在上盘前要过滤一下,会让口感更加绵滑,是欲保持苗条身段的女性不可多得的美食。

>>>鱼肉营养 更要对症吃


本文来源: http://lady.ew86.com/a/20080704/16400.html

责任编辑:晨曦

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