一、南枣乌豆头羊心汤

　　功效：本汤健脾开胃，补血养颜，补心安神，防止白发，预防心悸不安。若有血虚，饮食无胃口，精神疲乏，心律不齐，心惊，心跳，盗汗，思虑过度，烦躁不安，可以本汤作食疗。身体燥热、生疮之人宜饮用。

　　材料：南枣十枚，黑豆一两，桂圆肉四钱，羊心一个，生姜两片，盐少许。

　　制作方法：

　　1、羊心切成两片，去筋膜，洗干净，切成片状。黑豆放锅内，不加油，炒至豆衣裂开，洗干净。南枣、桂圆肉和生姜洗干净。生姜去皮，切两片。

　　2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，放入材料，改用中火继续煲三小时，加少许盐调味，即可饮用。

　　二、莲子猪心汤

　　功效：补心健脾，养心安神。心脾不足之精神衰疲，虚烦心悸，睡眠不足，健忘等。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。

　　材料：猪心１个，莲子６０克，太子参３０克，圆肉１５克。

　　制作方法：

　　1、猪心、莲子（去心）、太子参、圆肉洗净。

　　2、把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲２小时（或以莲子煲绵为度），调味供用。

　　本汤是健脾养心之常用品。汤中猪心性味甘咸平，有补血养心安神的作用，亦常为补心药的引导，《食物本草备考》说猪“补血不足”，“治惊邪忧患”，故常用治虚心火悸等，本品含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及多种维生素。莲子健脾胃、养心神，《神农本草经》谓其“主补中养神”。太子参性味甘平，补脾益气，虽补虚功力较弱，但性平柔润，补而不滞，为清补常用之品。圆肉又称龙眼肉、桂圆肉，性味甘平而质润，有补益心脾、养血安神的作用《本草纲目》说它能“开胃益脾，补虚长智。”本品含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸和维生素B，鲜甜味美，并可调味。合而为汤，补益心脾以养营血、安心神、去疲劳、复脑力，是清补滋润之汤品。

　　注意：感冒发热者不宜用本汤。

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　　三、桂圆菠萝升压汤

　　功效：补心安神，养血，升血压。适用于血压过低、失眠头晕及手足软弱无力等症。

　　材料：桂圆肉lOOg，菠萝肉200g，红枣1OOg，砂糖适量，精盐少许。

　　制作方法：先将菠萝肉放淡盐水中浸泡10分钟，红枣洗净去核。然后将桂圆肉、菠萝肉、红枣一同人锅，加水800ml，旺火煮沸后再改用文火煨l～2小时，至水剩约300ral时加入砂糖调匀即成。食果肉、饮汤，每日1次，连服l周为1个疗程。

　　四、龙眼牛肉汤

　　桂圆有滋补强体、补心安神、养血壮阳、益脾开胃、润肤美容的功效。糖分含量很高，且含有能被人体直接吸收的萄萄糖，体弱贫血，年老体衰，久病体虚，常吃桂圆很有补益。

　　材料：龙眼20克，牛肉150克，盐3克，葱、姜3克，胡椒粉2克。

　　制作方法：

　　1、龙眼去壳、核，牛肉切片码味。

　　2、锅中入汤烧沸，下入牛肉、龙眼调入上述调料煮至入味即可。

　　爱心小贴士：牛肉可以选择略带筋的部分，口感会更好。龙眼、牛肉均不可久煮，否则欠佳。

　　五、青皮鱼肉猪心汤

　　青皮辛苦、性温，有疏肝破气的作用。猪心具有养血补心、安神定志的作用。

　　材料：青皮5克，萸肉5克，猪心1个，香油、味精、食盐各适量。

　　制作方法：

　　1、将青皮研成粉末。猪心洗净，切片，放入碗中，调入青皮末、香油及少许食盐拌匀，腌渍片刻。

　　2、将萸肉与适量清水放入锅内中煮沸，加入猪心煮熟，再加上香油、味精、精盐调味即可食肉喝汤。