早餐

　　一般建议早餐应该包括一杯热饮、一份乳制品、一个水果和一份谷物食品。营养专家认为一天中所需能量的20％~25％都要依靠早餐来提供。不吃早餐，起床二三个小时以后会引起低血糖（血液中糖的含量降低），导致状态不佳（疲劳、头疼、极度饥饿）。

　　没有胃口或没时间通常是忽视早餐的借口。在这种情况下，为了健康，最好在办公室强迫自己吃些点心来补充早餐的不足。为此，你可以带一瓶饮料，一杯酸奶（从冰箱拿出来以后可保质2小时），或者一个盒装的果味牛奶，一个苹果，一些饼干或者一个玉米棒。

　　午餐

　　被工作绊住、没有办法和同事去就餐的时候，你可能会叫一份快餐，面对着一堆资料匆忙的吞下去。最好让自己得到真正的休息，即使时间很短，也一定要避免在压力之下就餐。出去买一份午餐，坐在比如街边花园一类的地方吃，既可以呼吸新鲜空气，又不必吃得匆匆忙忙。同时别忘了在你的午餐中加一份酸奶和一个水果。

　　为了避免遇到一周在办公室吃3次三明治的情况，你最好从家里带午餐以达到饮食平衡的目的：比如自制沙拉，但要是富含蛋白质的食品，如火腿、蛋、金枪鱼……或者前一天准备下的饭菜。不管怎样，即使你非常非常忙，吃饭的时候也要注意细嚼慢咽，因为唾液也可以帮助消化。

　　午餐优化选择

　　许多人每天都是在食堂吃午餐。当然，只要你会选择，平衡的饮食还是非常有可能的。最好选择一份蔬菜、一份鱼或者肉，配一点水果。最好能来上一份乳制甜点（酸奶，奶油甜点，泡沫蛋白）。你不太饿？那就来一份火腿，一份生的蔬菜和一块面包，当然别忘了带一份酸奶（从冰箱拿出来后可保质2小时）和一个水果，可以在下午吃。
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　　深色蔬菜中的胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，增加机体的抗辐射功能。

办公室一族的黄金饮食

　　现代化的办公设备在带给我们方便快捷的同时，也埋下了一些健康隐患，对于这些隐患，我们没有办法避免，但解放军302医院质量管理科主任医师王军认为，我们可以选择一些特定食物在一定程度上来对抗办公室里的污染“元凶”，同时养成锻炼习惯，提高机体免疫力，把办公室污染的危害减到最小。

　　抗辐射 多吃海带加蔬菜

　　人群：编程员、操盘手及其他长时间对着电脑工作者。

　　处方：海带多糖是海带中重要的生物活性成分，临床医学认为海带多糖有抗辐射和提高机体免疫力的功能；此外，维生素A具有抗氧化作用，缺乏维生素A会使机体抗辐射功能降低。牛肝、羊肝中维生素A含量最高，其次鸡肝，鹅、猪、鸭肝，各种蛋的蛋黄也富含维生素A。植物中不含有维生素A，但含有一种被称为胡萝卜素的营养物质，它在人体内能转化成维生素A，一般情况下，蔬菜和水果的黄、绿颜色较深时，胡萝卜素的含量也比较高。

　　但维生素A容易在体内蓄积，如果要补充维A制剂，应在医生指导下进行。

　　抗粉尘 鸡/鸭/猪血助有害物质排出

　　人群：行政或文员类，需经常接触复印机。复印机含有黑色显影粉，这种粉末由碳粉制成，含有可能致癌的多芳硝基化学物。

　　处方：通常称猪血是人体“清洁剂”。猪血的血浆蛋白经胃酸和消化酶分解后，会产生一种可解毒、滑肠的物质。这种新物质能与侵入人体的粉尘、有害金属微粒发生生化反应，变成不易被人体吸收的废物，排出体外。

　　另外，猪血有抗癌作用，猪血中的微量元素钴可防止恶性肿瘤的生长。从猪血中分离出一种名为“创伤激素”的物质，可除掉坏死和受损细胞，并能作用于受伤组织，使其逐渐痊愈并恢复正常功能。鸡血、鸭血也同样有效。

　　抗金属 牛奶/豆腐不可少

　　人群：媒体从业者，每天要与打印或印刷品打交道，与印刷品中的铅、汞等亲密接触。

　　处方：每天早晚饮用牛奶，食谱中多加豆腐、胡萝卜。牛奶所含的蛋白质成分能与体内的铅结合成可溶性化合物，不但阻止人体对铅的吸收，还可以增进铅的排泄。而豆制品中的纤维素可以抑制食物中的铅在胃肠道的吸收，其中的钙离子也可以抗铅，帮助排解人体摄入的铅，有助于降低人体血液中金属铅的浓度；胡萝卜含有大量果胶，能与汞结合，有效降低血液中汞离子的浓度，加速其排出。