据最新统计结果显示，癌症发病率升高不仅和环境污染有莫大的关系，更重要的是和我们日常吃的、喝的以及得病之后服用的药品有关。就是这些总是进入我们体内的物质，导致现代人身体更容易长出肿瘤、细胞更容易癌变。

食品：苏丹红，红的使人只能离去

最先爆出含致癌物的就是使用色素"苏丹红"。

2005年3月16日晚，中国百胜餐饮集团在上海发表公开声明称，其旗下餐饮品牌肯德基的食品新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料在15日检查中被发现含有苏丹红一号成分，国内所有肯德基餐厅已经停止售卖这两种产品，同时销毁所有剩余调料。之后，3月18日，北京市有关部门在食品专项执法检查中，又从朝阳区某肯德基餐厅抽取的原料中检出"苏丹红一号"，涉及的产品新增加了包括"香辣鸡腿堡"、"辣鸡翅"、"劲爆鸡米花"在内的三种产品，从而使肯德基"涉红"产品总数达5种之多。

肯德基奥尔良烤翅一经推出，风靡市场，成为众多年轻人和少年儿童的最爱。然而，风光了还不到一年，产品使用苏丹红的消息不胫而走，而苏丹红的致癌性，也为大众所知，肯德基成为众矢之的。因此，肯德基对烤翅配方做了调整，新出炉的奥尔良烤翅不含苏丹红。但翅迷们却纷纷说味道大不如前，追捧者骤减，至今该产品在肯德基的很多小一些的店铺中已经销声匿迹了。

然而，苏丹红的阴影并未就此退却。很快，CCTV-新闻台的《每周质量报告》爆出，颇受好评的白洋淀红心鸭蛋其苏丹红含量之高足以致癌。

苏丹红问题再度进入老百姓的视野。随后，全国数个省市都相继检出含有苏丹红的红心鸭蛋，于是红心鸭蛋红遍全国。主要原因是由于部分饲养者为了追求红心效果，而在饲料中添加了苏丹红Ⅳ号。很快，国家相关政策出台进行整治，红心鸭蛋魅力不再。