制作方法：

　　1.鸡宰杀后洗净，剁成长方形小块，分10份分装碗内。

　　2.将田七一半研末备用，另一半蒸软后切成薄片。

　　3.田七片分放于盛鸡的碗内，并摆葱段、姜片各少许于田七片上，再分别加入清汤、黄酒、盐，上笼蒸约2小时。

　　4.出笼后去葱、姜，加味精，并将余下之田七粉分撒于各碗的汤中。

　　2.黄花鱼粥

　　营养分析：黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、体质虚弱及妇女产后体虚有良好疗效;黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，防治各种癌症。大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物;大米可提供丰富B族维生素，具有补中益气、健脾养胃的功效。

　　制作方法：

　　1.将米洗净，用精盐腌拌，器皿内加水烧滚后下米，高火12分钟，先煮成粥。

　　2.黄花鱼去鳞内和内脏洗净，用精盐稍拌，放在器皿内煎至两面焦黄时，加入1汤碗清水，将鱼熬熟取出，拆肉，将鱼骨放回鱼汤内继续熬，熬好鱼汤后去掉鱼骨，将鱼汤倒入粥内加熟油同煮，高火5分钟。

　　3.食用时加姜丝、香菜末和葱粒、酱油。