三、当归炖鸡的做法

　　原料：母鸡1000克、当归20克、大葱5克，姜5克，盐3克，料酒5克，味精1克，胡椒粉1克

　　做法：

　　1.母鸡去毛,去内脏,当归洗净后用纱布包好,放入鸡空腹腔内,加葱,姜,盐等上述调料,用小炖烂,出锅时撒胡椒粉少许,去当归渣即成；

　　2.每日一次,晚餐作菜佐食。

　　当归的药用价值：

　　补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。

　　四、淫羊霍沙苑子炖鳝段

　　原料：

　　淫羊藿10克，沙苑子10克，黄鳝200克，蒜1瓣，调料适量。

　　做法：

　　将黄鳝宰杀后，用温水洗去表面粘液，切成3厘米的段，用黄酒和盐渍20分钟。淫羊藿、沙苑子洗净备用。

　　锅置旺火上，把油烧热，爆香蒜茸、姜末，煸炒鳝段，加酒、酱油、白糖、葱花、味精炒匀，盛于碗中。

　　加入清水，淫羊藿、沙苑子隔水炖约2小时即成。佐餐，吃黄鳝喝汤，一日分2～3次吃完，一周两次。

　　沙苑子的药用价值：

　　沙苑子为豆科一年生草本植物扁茎黄芪的成熟种子，内含脂肪油，鞣质，维生素A类物质等，有收缩子宫和抗利尿作用。

　　注意事项：

　　本药膳是一个人一天的用量，冬季服用效果更佳。

　　专家叮咛：

　　急性乙肝不宜用；慢性乙肝属肝肾阴虚型，症见口干咽干，寐少梦多，大便干，五心烦热，舌红少津者不宜用。