素炒苦瓜

　　苦瓜400克。

　　盐、味精、白糖，白醋、植物油各适量。

　　1.将苦瓜洗净，从中间剖开去瓤，切片。

　　2.锅置火上，放入适量水煮沸，下入苦瓜片略焯烫一下，捞出用凉水冲凉备用。

　　3.锅置火上，放入植物油烧热，下入苦瓜、盐、白糖迅速翻炒，烹入白醋，加入味精调味出锅装盘即可。

　　冬菇炒木耳

　　材料 鲜冬菇、水发黑木耳各150克。

　　调料 蚝油、盐、味精，水淀粉、蒜末、鸡汤、植物油各适量。

　　做法

　　1.鲜冬菇去根洗净，放入鸡汤中煮8分钟捞出;水发黑木耳去蒂洗净撕成小朵。

　　2.热锅热油，加蒜末小火煸出香味，加蚝油、冬菇、木耳、盐，煸炒2分钟，加入味精调味，用水淀粉勾薄芡出锅装盘即可.

　　核桃仁拌香椿芽

　　材料 鲜核桃仁50克、香椿芽100克。

　　调料 盐、味精，白糖，白醋、香油各适量。

　　做法

　　1 将鲜核桃仁洗净;香椿芽择洗干净。

　　2.将核桃仁、香椿芽放入盆内加入盐、白糖、味精、白醋.香油拌匀装盘即可。

　　猪蹄炖黄豆

　　材料 猪蹄2只、黄豆100克。

　　调料 盐、味精，白糖、料酒、葱段、姜丝、植物油、鸡汤各适量。

　　做法

　　1.将猪蹄洗净去毛剁成小块;黄豆用凉水泡2 小时后洗净。

　　2.热锅热油下入葱段、姜丝略炒，下入猪蹄块，烹入料酒，略炒后加入鸡汤、黄豆.盐、白糖小火炖50分钟，起锅前加味精即可。

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