豌豆素鸡粥

材料 大米，鸡肉100克，大麦，豌豆各50克，猪肉馅25克。

调料 植物油，料酒，盐，酱油，葱末，姜末，味精各适量。

做法

1.大米洗净，在水中浸泡8小时;鸡肉洗净，切丁;猪肉馅入热油锅，加葱末，姜末爆香，烹入料酒，酱油，盐炒熟。

2.锅中加入大米，大麦，清水煮沸，转小火煮45分钟，下入鸡丁和猪肉继续煮10分钟，加入盐，味精拌匀即可。

　陈皮粥

材料 大米100克，陈皮30克

调料 白糖适量

做法

1.将陈皮洗净，研成粉末;大米淘洗干净，用清水浸泡片刻，捞出，沥干水分。

2.锅中放入大米和适量水;先用大火煮沸，然后改用小火熬煮，至粥将成时，加入陈皮末和白糖，再略煮片刻即可。