哪些人适宜吃藕粉？

1 一般人群均可食用；

2 老幼妇孺、体弱多病者尤宜；

3 特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。

  摘要： 夏天食欲不振，可自己做点藕粉喝。藕粉是久负盛誉的传统滋养食品，莲藕粉营养价值高，药疗作用也好。营养专家研究发现，莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

吃藕粉的注意事项：

藕要选节粗、新鲜的，切除藕蒂用捣碎机磨成浆。再将藕浆盛在布袋里，下面接个盆，用清水往布包里冲洗，边冲边翻动藕渣，直到藕渣内的藕浆洗净为止。将冲洗出的藕浆沉淀，中层粉浆放在另一个容器内，加清水搅稀，再沉淀，反复一两次，除净藕渣和泥沙。

藕粉用布包袋包好，用绳吊起，晾12小时左右沥干。最后将湿藕粉掰成粉团，放在阳光下晒1～2小时，削成薄片后晒干或烤干，用塑料薄膜袋装好，封口后装入木箱内。