谣言二：要想减肥只能吃负热量食物!

　　网上盛传吃负卡路里食物可以达到减肥的目的。

事实上，任何食物都能为人体提供热量，也就是说，根本不存在所谓的负热量食物。“负卡路里食物”这个名词到底由何而来呢?一些食物本身的卡路里少于人体消化吸收食物时所需消耗的卡路里，以及那些食物有加快新陈代谢、促进脂肪燃烧的作用。于是，它们被人们称之为“负卡路里食物”。

被定义为负卡路里的食物往往是蔬菜和水果。比如：苹果、西兰花、菜花、圆白菜、胡萝卜、西红柿、黄瓜、草莓、四季豆等。最常提到的负卡路里食物是芹菜，因为芹菜纤维比较粗，嚼起来也费劲。消化芹菜时所需消耗的热量比芹菜本身热量要高，它符合负卡路里食物的标准。

事实上，这些所谓的负卡路里食物在身体里消化时所耗掉的卡路里比起这些食物自身所携带的卡路里根本就是微不足道的。例如：大口咀嚼芹菜看上去似乎是一个很费力的动作，但这对卡路里燃烧来说就好比在草原上划出一根小火柴般无用。

那么，拒绝负热量食物以外的任何食品就能使人瘦下来，这个理论可信吗?

其实，大部分时候，即便我们选择了所谓的负热量食物，在进食前也是需要对这些食物进行加工处理的，加工烹饪的过程中，各种调料为我们的负热量食物增加了不少热量。

然而，为了达到减肥目的，即便不考虑食物的口感问题，选择不添加任何调料的负热量食物也并非是明智之举。

原因有二：

第一，营养不够。

蔬菜和水果富含营养，但是至少缺少两种营养元素，一是蛋白质，二是脂肪。这两样都是人体各项机能正常运行不可缺少的元素。

第二，部分水果含糖量较高，吃多了易导致血糖升高。