什么是负热量食材

定义：食物的热量低于咀嚼该食物所消耗的热量，而导致热量吸收成为负数，就是负热量食物。

特性：咀嚼一份100g左右的蔬菜，大概需消耗体内25卡的热量，所以，想找出生活中的负热量食材，首先要具备低热量、高水分、高纤维的特性才行，而其中又以蔬菜最为符合这种特性，当然，还有一些非蔬菜类的食材，如银耳、蒟蒻、寒天等也具相同的效果，不仅咀嚼与口感一流，更是搭配的好帮手。

例外：水果类因为富含果糖，所以不能算在内。

提醒你，所有的蔬菜水果，都有食性之分，选择适合自己体质的食性，才能兼具瘦身与健康！

寒性体质：

适合吃温性及热性蔬菜，可以增加活力，平性蔬菜也可。

热性体质：

适合吃凉性及寒性蔬菜，可以清凉消炎，平性蔬菜也可以。

No.1 海带

食性：寒性（烹饪时加姜就可以平衡寒性啰——）

热量：16卡/100g

膳食纤维：3.0g/100g

咀嚼度：★★★★★

No.2 山苏食性：平性

热量：16卡/100g

膳食纤维：3.0g/100g

咀嚼度：★★★★☆

No.3 豌豆婴

食性：平性

热量：16卡/100g

膳食纤维：3.0g/100g

咀嚼度：★★★★☆