如何挑选优质香菇?

　　以干香菇为例，选择干香菇时，应选择香气较浓、菇伞较大、肉较厚、香菇伞缘内卷、伞状完整较为理想，且没有发霉味道。

　　用手指按压品质良好的干香菇，触感较硬，如果过软，品质可能已经受到影响。开封后，要尽量密闭封存于干燥处，这样才能保留香菇香气、风味。

　　至于生鲜香菇，可以用手轻压蕈伞部位，如果厚实有弹性、形状完整、菇柄较短，代表水分较为充足，且较为新鲜。放冰箱保存时，记得打开袋子封口，免得香菇渗出的二氧化碳密封于袋子里，造成生鲜香菇出现酸味，影响到口感。

　　不少人认为，痛风患者不宜吃香菇，事实上，痛风患者适量吃点菇类、黄豆制品等植物类食物没有关系，不需过于担心。 

　　以上详细介绍了关于吃菇类对人体很有益处的相关内容，同时也告诉大家应该怎么挑选优质香菇的方法。菇类不但味道十分鲜美，而且营养非常丰富，希望大家平时可以多吃蘑菇，对我们的身体会有好处哦!