喝谷物饮料要警惕多余的糖和盐

每一种饮料在生产加工的过程中，为了达到改善口感、增加保质期等一系列目的，白砂糖与食品添加剂几乎是不可或缺的。从食品安全的角度来说，食品添加剂的添加内容及添加数量只要符合国家标准都是安全的，但从营养成分来说，“盐”和“糖”是消费者需要关注的重点。

以同一款玉米谷物饮料为例，每100克饮料中含碳水化合物9.6克，含钠45毫克，一瓶饮料净含量240克，提供的膳食纤维仅仅1.44克，而糖却有23克，几乎相当于一个人一天可以额外摄入糖分的上限。这样的饮料对于普通人来说无伤大雅，但对于糖尿病患者、肥胖患者来说不利于控制血糖平稳和能量摄入，对于儿童来说，甜饮料的摄入也有增加能量摄入、造成偏食挑食的隐患。

谷物饮料适合老人和孩子 建议在家自己做

对于消化系统退化的老人、肠胃消化能力不佳的普通人和消化系统尚未发育健全的少年儿童来说，粗粮的过多摄入不但不能增加健康，反而有阻碍矿物质消化吸收，造成营养不良的隐患。因此，营养专家们提倡“粗粮细做”，即将粗粮通过粗细搭配的形式，以更易于接受的口感和更利于消化的形态进行摄入，谷物饮料也是粗粮细做的一种尝试。

相比去市场购买添加了大量糖和一定食品添加剂的谷物饮料，自己在家制作更值得提倡。一来食材更加新鲜，间接减少钠的摄入；二来，可控制糖分添加，以少添加甚至不添加为好，可满足全家不同年龄段的需求；三来，不滤去玉米皮、豆皮等富含膳食纤维和多种营养素的部分，能摄入的膳食纤维更多。但需要注意的是，谷物饮料是粗粮细做的一种方式，但在进行粗粮选择时同样应当考虑营养均衡的基本原则，蔬菜水果等应当正常摄入，不可只依靠谷物饮料摄入膳食纤维。