以酸奶为例，酸奶中蛋白质的含量可以在一定程度上反映出酸奶营养价值的高低。一般而言，蛋白质含量越高，酸奶的品质越好。市场上所售的大多数酸奶产品，蛋白质含量在2.3%到3%之间，即每100克酸奶含有蛋白质2.3克到3克。每100克酸奶中含有2.3克蛋白质是国家标准最低限，而最高可以达到5克以上。

　优选钠含量相对较低的食品

一般来说，蜜饯果脯、方便面、榨菜、腊肠等食品是钠含量较高的食品。如果要买，请尽量在同类食品中选择钠含量相对较低的产品。

食品营养标签中的钠含量是控制指标。氯化钠是电解质，是维持人体正常生理活动所必需的。人体内钠元素在一般情况下不易缺乏，只有在大量出汗或排泄、呕吐后，身体的电解质损失得很厉害，所以这时必须要补充电解质，例如注射生理盐水、喝盐开水等。在日常饮食中，要补充一定量的食盐以保证身体正常的电解质需求。但如果摄入过量，会使体液中的电解质过量，体液的渗透压过大，导致身体组织中的水分大量进入到体液中，使人体呈现脱水症状，严重者可能出现休克甚至死亡。另外，长期高盐饮食会诱发多种疾病，如高血压等。