从营养角度看，食物没有好坏之分，只有饮食方法的好坏。也就是说，怎么吃比吃什么更重要，比如，饼干之所以会成为一种问题食品，是因为拿饼干当零食吃会使人养成暴食的习惯，其原因有二：一是这种烘烤食品所含的热量比较高；二是这种食品会使人养成一种不良饮食习惯。偶尔适当地吃一点不太健康的食品没有多大关系，但是厨房里最好还是储备一些健康食物（如各种水果、蔬菜与全麦面制作的食物等）。

4、低碳水化合物饮食不会将热量从体内带走

主张低碳水化合物饮食的人声称，如果坚持低碳水化合物饮食，就能够从尿中将脂肪颗粒以酮体的形式排出体外，从而也就将大部分热量排掉了。然而，最近的研究发现，尿中的酮体水平与坚持低碳水化合物饮食者的体重变化没有任何联系。

减肥专家解释说，低碳水化合物饮食者的食谱限制得非常严格，以至将许多含有脂肪的食物都排除在外，其结果是减少了总热量的摄入。某些坚持低碳水化合物饮食的人，其开始阶段之所以体重快速下降，是因为身体消耗作为能量储备的糖原所引起的。糖原每消耗1克，就会从体内带走3克水分。因此，他们的体重快速下降是通过利尿实现的。经过大约10～14天后，利尿过程就会结束，快速减肥阶段也随之告一段落。

5、你并不需要大量的蛋白质

即使你经常参加健身锻炼，身体对于蛋白质的需求量也不比不爱活动的“电视迷”高多少。一般而言，我们大部分人都不缺乏蛋白质，相反，对于蛋白质的摄入量甚至还有些超标。因此，一般人没有必要再额外补充蛋白质，只须遵照一个合理的食谱进食即可。一个最佳的食谱应当含有：15％～20％蛋白质，55％～60％的碳水化合物以及20％～30％的脂肪。按照这种方式进食，获取并维持一个健康的体重就变得易如反掌。