豆浆的饮用注意

　　 特别需要注意，在生活当中不要喝一些没有熟的豆浆。由于没有熟的豆浆是对人体有害。并且，黄豆当中含有皂角素，能促使人犯恶心，呕吐，消化不良。含有的酶和其他物质，如胰蛋白酶仰制物，能降低人体对蛋白质的消化能力;细胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢，仰制甲状腺素的合成，导致了代偿性甲状腺肿大。需要预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮熟，特别需要注意的是，有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都忌食用豆浆。另外，豆浆一定不要与红霉素等抗生素药物一起服用，由于二者会发生拮抗化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔一段时间最好。

　　 豆浆的营养补充

　　 喝豆浆的好处？生活当中，经常的多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症的发生。常饮豆浆能够维持正常的营养平衡，并且全面调节内分泌系统，降低血压、血脂，减轻心血管负担，增加心脏活力。豆浆除了含有植物雌激素以外，还有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质，对某些癌症如乳腺癌、子宫癌还有一定的预防作用。豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有良好的功效。