如今，很多大城市的上班族正在陷入这样一种生活模式：早起急匆匆去上班，路上解决早餐；中午回不了家，跟同事在食堂吃午餐；晚上终于可以回家了，却常常加班到七八点钟，没有精力做饭。

中华预防医学会健康风险评估与控制专业委员会秘书长李明指出：“别说经常跟家人一起围坐餐桌，每天一餐在家吃都成了很难完成的事。久而久之，由此产生的家庭成员交流不足、交流不畅问题便愈加突出。”

每年的5月15日是“国际家庭日”，今年“国际家庭日”的主题是全家一起动起来。事实上，国内外已有多项研究证明，与家人一起进餐有助于在父母、夫妻和子女之间建立起一种强大的纽带，能为家庭成员之间建立良好的情感支持系统，这种感觉是工作、事业永远无法取代的。

　　家人一起聚餐是家庭幸福的催化剂

在家做饭可营造良好家庭环境。美国密歇根大学公共卫生学院曾在《健康心理学》期刊上发表过一项研究，研究人员发现，很多人，特别是年轻男性，经常选择在外就餐，希望避免和家人发生冲突，最终却很可能导致完全相反的效果。

北京大学临床研究所教授王燕芳指出，她在美国待了多年，明显感觉美国人在外就餐的热情远低于国内，“在美国，同学朋友请客吃饭，从来都是把客人请到家里来，亲自做上一顿大餐”。王燕芳进一步解释说，不会做饭是很多人回家吃饭减少的原因之一。“从‘80后’开始，会做饭的年轻人越来越少，因为他们从小就被家长教育说‘只要好好学习，其他什么都不用管’。”王燕芳认为，能在家做饭不仅是个人能力的体现，更是营造良好家庭环境的途径。年轻人这一能力的缺失，也代表了家庭教育的失败。

家人共同进餐不仅有利于健康，也有益于家人沟通交流。回家吃饭少油少盐，能保证营养安全，已被众多营养专家通过研究证实。在一项针对家庭共餐的长期研究中，美国明尼苏达大学公众健康学院的研究人员发现，全家人共同就餐会鼓励青少年养成健康的饮食习惯、选择营养食品。那些一周平均要和父母吃饭5次及以上的孩子，5年后他们的饮食中会包含大量的蔬菜和富含钙、纤维和矿物质的食物，这对于孩子的生长发育都非常有利。由于家庭聚餐营养膳食的平衡，孩子的肥胖概率大大减小。

全家一起吃饭还是沟通交流的好机会，家长们应该尽量抽出些时间和孩子们共同进餐，这其实是给全家带来快乐的黄金时段。2012年，英国国家统计局等机构对超过4万个家庭进行长期追踪后发现，经济好转对幸福感的提高并没有太大帮助，反倒是经常在家做饭、与家人共同进餐的人普遍感到快乐。即使家境不富裕，经常与家人贴心交流，也能提高生活满意度。

美国密歇根大学助理教授德里克·格里菲斯表示，经常共同进餐的家庭，不仅氛围更加温馨积极，与家人发生矛盾冲突的概率也明显下降。一起就餐时，人们通常心态放松，更容易接纳别人，也更利于消除矛盾。相反，日本东京大学一项最新研究表明，经常独自用餐的老人更易患抑郁症，其中独自用餐的女性患抑郁症的风险增至1.4倍，男性为2.7倍。

　家庭餐桌沟通要避免三大“雷区”。专家认为，如果能选对话题，家人在餐桌上的适当交流利多弊少。

1.少说教训孩子的话。南宁市关心下一代工作委员会举行的家庭教育研讨会上发布了一项调查数据：86%的家长喜欢和孩子“边吃饭边交流”，认为在吃饭的轻松环境中教育效果事半功倍。但王燕芳指出，饭桌上教训孩子会让他们产生心理压力，进而抑制某些消化酶的分泌，影响正常消化。建议可以让孩子多讲讲自己遇到的高兴事、好玩事，或者交了哪些新朋友。如果在交谈中发现孩子有做得不对之处，家长可以及时纠正，但不要训斥。

2.少谈工作烦心事。饭桌上说说家常无妨，但如果边吃饭边谈工作、生意，可能会因为集中精力思考，导致植物神经功能受到抑制，消化道血液供应减少，胃肠蠕动减慢。消化吸收功能本就偏弱的人尤其应该注意。建议在饭桌上多谈点让人愉快、开心的话题，能对身心起到一定积极作用。

3.远离手机等电子设备。美国明尼苏达大学护理学院儿童和家庭健康促进研究中心发现，父母如果允许孩子在就餐期间玩手机，孩子的饮食结构往往很单一，而且更喜欢高热量食物，容易营养不良，家庭氛围也相对较差。成年人其实也是如此，专注手机不仅不利于消化，还会影响到家人吃饭的心情，破坏家庭就餐氛围。长期盯着手机，伤害的是眼睛，疏离的是感情，没有什么重要的事情是必须牺牲掉与另一半及家人吃饭的机会才能获得的。

　　家庭教育父爱不能缺位，父亲应多陪孩子玩耍

现代爸爸多忙于工作与应酬，真正待在孩子身边的时间很少，失去了陪伴、教育孩子的机会，也失去了自我成长的机会。调查发现，0——5岁儿童中，22.4%的孩子一周没见过父亲。

中国青少年研究中心副主任、研究员孙云晓提到，“许多相关调查发现，不仅男孩的成长离不开父亲的榜样和引领，杰出女性的成长也往往得益于父亲的鼓励和支持。撒切尔夫人就是一个经典，她一回忆自己的成长，感谢父亲几乎成为口头禅。”

孙云晓建议，夫妻关系是家庭的根基，要多给妻子关爱；亲子关系是家庭的枝叶，没有好的夫妻关系，不可能有完善的亲子关系。父亲要做好孩子的榜样，父亲能教会孩子独立、勇敢并引领孩子走向世界。

孙云晓还举例说，中科院院士、原北京大学校长陈佳洱的父亲陈伯吹在雷雨天给童年恐慌的他做摩擦生电的游戏，使他从此开始迷上科学探索。

　　家庭和谐幸福别忘用好“三宝”

第一宝是话聊。健康家庭成员间的互相影响是非常巨大的。1984年一次全国性调查表明，妻子劝丈夫戒烟的威力是父亲加母亲联合力量的2倍之多，仅次于因病戒烟。另外，心理学研究证明，在人生43种生活事件中，中年丧偶的打击力度高居榜首，高达100分，远远超过入狱(73分)，由此也可见家庭关系的重要性。

健康幸福的家庭中，不仅双方神清气爽，精力充沛，皮肤滋润光泽，而且很少生病。因为幸福能使人体内内啡肽含量升高，生长激素浓度也高，所以机体免疫力增强。最新研究表明，对幸福的期望和预期也有神奇的效果，可使肾上腺素水平下降70%，皮质醇下降39%(这两种都是压力激素)，而使人感觉愉悦的内啡肽增加27%，生长激素水平上升87%(这使人免疫力增强)。

话聊是谈心、交流和沟通，话聊的威力很大：一聊双方误解消，二聊大家心情好，三聊能治血压高，肿瘤糖尿都见效。话聊可舒解郁闷气，话聊能提高抵抗力，几乎家中一切矛盾、隔阂、误解、猜疑都可通过话聊消除，还可使家庭成员亲密无间，产生巨大的幸福感。

第二宝是牵手。皮肤的接触能产生明显的心理和生理效应，不仅成人的感情需要皮肤接触，儿童和婴儿也有明显的皮肤饥渴，轻揉和按摩对他们的身心健康有巨大益处。

我们喜欢把夫妻形容为牵手，真是一语中的。许多家中细琐一经牵手都烟消云散了。“早起出门牵牵手，身心愉快向前走；晚上回家牵牵手，一天劳累无忧愁。”但是千万不要牵错手，牵着小蜜儿的手，心儿就颤抖；牵着情人的手，血压往上走，这样动脉硬化会加快，寿命会缩短。

第三宝是爱窝。甜蜜的爱窝从社会学、生理学、心理学上讲都是家庭健康的重要法宝。科学、健康、艺术的性生活是家庭的、生理的、心理的、伦理的滋补品，能使双方身体健康，心情愉快，心灵净化，人格升华。这一点，万万不可掉以轻心，而且从青年、中年到老年，其重要性丝毫不减。

总之，家庭幸福和谐是全方位、多层次、动态变化的，不是一次性关心就够了，无法一劳永逸，它需要家庭全体成员用整个身心去关心它、呵护它、爱它，一天也不能放松。（申明石）