说起我风靡全球的势头，那是锣鼓宣天,鞭炮齐明,红旗招展,人山人海……说远了，还是说到正题上吧，看看权威们都是怎么说的。　

　　瞧，在长达7年的研究和激烈争论之后，由联合国粮农组织和世界卫生组织联合创立的食品法典委员会最终确定西红柿的国际标准。

　　首先，合格西红柿的形状必须呈圆形、伞拱形、椭圆形或泪滴形。其次，外观必须完整、干净、新鲜且没有异味或虫眼。

　　此外，西红柿蒂也必须新鲜、干净、不带叶或其他可见异物。

　　食品法典委员会为西红柿划分了质量等级，包括特等、一等和二等3个等级。

　　特等西红柿：这是是品质最好的西红柿，其果肉必须柔韧，而且在形状、外观以及生长情况方面绝对优秀。这种西红柿必须大小一致，呈现成熟色泽，且表面无明显瑕疵。

　　一等西红柿：果肉必须柔韧，在形状、外观以及生长情况方面基本令人满意。该等级的西红柿也应大小一致，且表面无裂缝和明显瑕疵，但允许有一些轻微缺陷，比如形状略不规范，颜色略微逊色，表面有轻微擦痕等。

　　二等西红柿：质量比不上前两个等级，但也应满足前面提到的基本质量要求。

　　联合国粮食及农业组织资深食品标准顾问汤姆·海兰特解释说，西红柿需要一个国际通用的标准，因为这能够保护西红柿进口国，“尤其是许多发展中国家，需要这一标准来判断它们进口的产品是否合格”。

　　食品准则委员会1963年由联合国粮农组织和世界卫生组织联合创立，迄今已为奶酪、香蕉、鱼片等多种食品制定国际标准。