社会越来越现代，食品也越来越“脏”，哪种食物受污染最严重呢？

 

鸡肉

１．　鸡肉

污垢：经过对４８４只肉用仔鸡的研究后发现，有４２％的被弯曲杆菌感染，１２％的被沙门氏菌感染。而最新调查发现，美国每人每年食用７０磅（３５公斤）的鸡肉，比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。

超市避免方式：选择那些自由放养场养的鸡。这些鸡栖息的场所更大，一次屠宰的数量也少，所以安全性较高。

家用避免方式：为了避免食品中毒，在将生肉买回之后，先用清水泡一下，而不是直接将其放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候，记得清洗刀子和案板。

２．　碎牛肉

污垢：对汉堡包中的肉的调查后发现，其含有５３％的产气荚膜梭菌，３０％的葡萄状球菌，１２％的李氏杆菌。

超市避免方式：在超市的时候选择那些经过辐射处理的碎牛肉，一般包装上会印有经过辐射处理的标志。

家用避免方式：在牛肉中加入新鲜的牛至油可以防止大肠杆菌的滋生。

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