盐是我们人类的重要调味料。没有盐我们生命得不到保障。可是吃太多盐也不是很好的喔，下面我们一起看看，怎样才能摆脱高盐，健康饮食呢?

　　一、为什么要帮盐洗脱罪名?

　　俗语有云，开门七件事“柴米油盐酱醋茶”。虽然盐不居首位，但也可看出它是我们生活的必需品。而宋代大文豪苏轼也曾为盐写过这样一首诗：“岂是闻韶解忘味，尔来三月食无盐”。意思即是说：如果在饭菜中不加盐，即使是啖山珍海味也形同嚼蜡一般。可想而知，被称为“百味之王”的盐是多么的名副其实。家父以前最常说的一句话便是：好厨子，一把盐。这句民谚实际也已高度概括了盐在烹调中的重要性。

　　盐作为调味品，不仅给我们带来美味的享受，也是我们体内一种不可缺少的化学元素——钠的来源。钠有调节体内水分、增强神经肌肉兴奋性、维持酸碱平衡和血压正常的重要功能。这么好的东西，却变成了影响我们健康的“隐形杀手”，是不是太冤枉了些呢?

　　二、了解“隐形杀手”罪名的来历

　　根据高血压流行病学调查证实，居民血压水平与高血压患病率都与食盐的摄入量密切相关。在我国，高血压患病率呈现北方高于南方、农村平均血压水平高于城市的现象，这都与吃咸的饮食习惯紧密相关。我们体内的钠主要来源是食物和水，一个健康的成年人每天所需钠含量为2200mg，在每日的食物摄入中能满足1000mg，剩下的1200mg主要来源于盐，也就是相当于3g的食盐。

　　然而，据调查显示，我国居民目前每人每天食盐摄入量平均在8-10g左右，而常吃腌菜、酱制品或加工类食品的人群，食盐摄入量可达15g以上。中国营养学会根据中国人饮食习惯放宽了摄入量的标准，规定“健康成年人每人每天不超过6g食盐(相当于一啤酒瓶盖)”，而调查显示的结果却远远超出标准≥2倍，无形中，已经将带来美味享受的“盐”变成了危害我们健康的“隐形杀手”。

　　血压对摄入盐的高低变化特别敏感，它的变化规律会受到高盐饮食的影响，从“昼高夜低”变成“昼高夜也高”。所以，家族有高血压病史的人、超重和肥胖者、年龄超过50岁的人都要特别注意。

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