甘草的药用部位是根及根茎，可补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛。甘草是最有合作精神，是中药中应用最广泛的药物之一，可以调和诸药，且药性和缓，默默地发挥自己的功效。如同业界大牌一样，许多处方中都由它“压轴”，身份地位可见一斑。

想要发挥甘草的美白作用，可以将甘草煎汤内服，也可以外用，研粉末后敷面。但要注意，不宜与京大戟、芫花、甘遂、海藻同用。