应该选择有机牛奶吗?

　　如果你有能力支付每加仑牛奶额外的2美元费用，那就买吧，《消费者报告》的食品检测经理，玛克辛说。农业部规定，有机奶农场必须使用100%有机饲料，不含生长激素，不含抗生素。购买有机奶有助于推动健康的农业实践。有机牛奶产自青草喂养的奶牛，生产成本会比普通牛奶高一点，但是有机牛奶会含有更多的CLA和ω- 3脂肪酸。

　　脱脂牛奶、1%(脂肪含量)和2%有什么区别?

　　区别比你想象的大得多。8盎司的含2%脂肪的牛奶含有122卡路里热量、5克脂肪和3克饱和脂肪;含1%脂肪的牛奶含有102卡路里热量、2克脂肪和大量的饱和脂肪。相比之下，脱脂牛奶是最苗条的：含有83卡路里热量，几乎没有脂肪。另外，实际上脱脂牛奶比全脂牛奶的钙含量还略低一点。摄取足够量的钙，尤其是从食物中摄取钙，对骨骼的健康十分重要。

　　全脂牛奶中的脂肪是不是有利于健康?　　全脂牛奶含有CLA(共轭亚油酸)，这可以降低癌症和心脏病的发病率，但是还不足以抵消它含有的4.5克饱和脂肪的带来的副作用(没错，饱和脂肪不利于身体健康)。如果你的饮食含有2000卡路里热量，那你最多摄入13克饱和脂肪，否则就会危及到健康。“如果你每天都喝几杯牛奶，很难将饱和脂肪维持在这个水平。”玛克辛说。

　　ω- 3强化乳含有特效脂肪吗?

　　一杯ω- 3脂肪酸强化乳含有32-50毫克有效脂肪，专家建议，每天需要500毫克有效脂肪来保证心脏健康，强化乳能提供的量微乎其微。剩下的脂肪酸来自于无味的添加鱼油或者海藻油，相比之下，牛奶提供的脂肪酸都被忽略掉了。这样补充脂肪酸似乎还达不到理想的效果。研究表明，脂肪酸的补充物都不能有效吸收。玛克辛说，每周最好吃两次富含脂肪的鱼类。