微波炉热饭

　　营养流失口感差

　　加热食物时，很多人都习惯放在微波炉里“转”一下，但就是这轻轻的一“转”，食物的营养和口感就这样转没了。

　　“不知道你有没有发现，用微波炉加热馒头等主食时，会发现馒头变得很干、硬，有时候外面是凉的，但吃到里面发现馒头芯儿反而是热的。”国家二级公共营养师李文冬解释，这是由微波炉特殊的加热方法所致：电磁波使食材中的分子高速转动摩擦，这种运动势必会导致食材中部分水分子流失。

　　“我们都有蒸馒头的经验，馒头出锅时，热气腾腾，能闻到馒头特有的香味。”李文冬表示，这是因为，蒸的方式可以最大限度地保存食物的水分和口感，食物更加鲜、香、嫩。这是微波炉很难实现的。

　　专家建议，如果时间允许，尽量还是用传统的蒸煮加热方式更健康，加点水，放上蒸屉，不管是营养上还是口感上，都远比微波炉加热要健康得多。如果实在不方便蒸煮，微波炉加热时，可以在食物表面淋一点水。

　　打字代替书写

　　键盘肘很常见

　　上班族一天坐在电脑前敲八个小时的字是家常便饭，时间长了，我们也习惯了这种敲键盘“写字”的方式，凡是可以用键盘敲字，打印机打印，就一定不会用手写。

　　“现在很多人经常陷入提起笔来就忘了字怎么写的窘境。”武汉大学人民医院骨外科主任医师陶海鹰教授说，这种窘境暗示了现代人颈椎腰椎和网球肘、键盘手、腱鞘炎等骨科疾病的高发。

　　“一天十几个小时都是一个姿势，身体的各个部分关节都会长期处于紧张状态，久而久之，各种病就找上门了。但人在用笔和打字时，肌肉和骨骼的运用是完全不同的，也是让紧张的肌肉得到休息。”

　　此外，打印的字虽工整，可是千篇一律的字体间，却少了一份情感温度。因此专家建议，在工作之外的人际交往和生活中，可以尝试多用手写，少打字。“逢年过节，给客户寄一份手写贺卡，其实更显出诚意。”

　　塑料袋套碗

　　食品安全无保障

　　把外卖带回家，把食物直接装在塑料袋里，然后套在碗上，吃完塑料袋一扔，碗一擦就万事大吉了——相信很多人都 “躺枪”了吧?

　　塑料袋的主要成分是聚乙烯，还有增塑剂、抗氧化剂等工业成分。虽然现在一直强调塑料袋的安全问题，但仍然有很多人用不符合安全标准的塑料袋盛放高温食物，使一些有毒物质加速释放到食物中，危害身体。

　　此外，即使是用符合安全标准的塑料袋盛放食物，塑料袋不透气的材质也会破坏食物的原本口味和口感。

　　“所以你说，是刷碗省事儿呢，还是生病省事儿呢?”李文冬建议，一定不要图省事，就大量用塑料袋套碗，除非你的塑料袋是成分明确的耐高温材料制成，就算要用也应该尽量盛放一些温度低的食物和半成品食物。