二、西红柿豆腐汤

材料：豆腐，西红柿，豌豆，葱花少许

烹调方法：

1、豆腐切小块;西红柿洗净，顶部划十字刀口，放在热水中浸泡一会后撕掉外皮。然后切成跟豆腐大小相同的块;豌豆入沸水中煮熟，然后过凉水沥干;

2、锅入油，小火爆香葱花。之后倒入2/3量的番茄，将番茄炒软;倒入豆腐小心翻炒一下;

3、倒入温水，至材料的1/2处，大火煮开后转小火炖;

4、炖至汤汁浓稠，倒入豌豆和剩下的番茄块，调入所有“调料”，炒匀即可。

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