丝瓜豆腐鱼头汤

用料：丝瓜一斤，鲜鱼头一个，豆腐四块，生姜三片。

制法：丝瓜去角边，洗净切角形;鱼头洗净，切开两边;豆腐用清水略洗。将鱼头和生姜放入煲里，注入适量滚水，旺火煲十分钟，放入豆腐和丝瓜，再用文火煲十五分钟，调味食用。

功用：清热泻火，养阴生津，凉血解毒，洁肤除班斑，通经络，化痰。用于热病、暑热烦渴、痰喘咳嗽、筋脉酸痛、气血阻滞。

不过，夏季喝汤需注意：

喝汤的时间以及量都是健康喝汤需要注意的方面。在吃饭时，食物是由口腔、咽喉、食道再通到胃部的，因此，饭前先喝汤，可以疏通食道，以便干硬的食物进入，这样就可避免对消化道粘膜造成刺激。因此，大家可在饭前20分钟喝一碗汤。

还有，不同的情况喝汤的方式和种类也是不同的。早上起来可以喝肉汤，这样汤里脂肪和蛋白质可在体内停留5个小时左右，就可防止大家在上午工作或学习时出现饥饿或者低血糖的情况。而针对不同的季节也有不同的汤可以喝，夏天可喝绿豆汤，冬季则可喝羊肉汤等。

另外，大家要注意，很多人喜欢用汤泡饭，其实这样是不对的。因为汤泡饭里的汤已经将饭泡软，不咀嚼便能吞下，于是吃下去的东西还未经过唾液消化，从而增加了胃部的负担，长此以往，便会造成胃部不适。