说起鸡蛋相信我们每个人都非常熟悉，大家也清楚它的营养价值非常高，但具体的大家可能就不清楚了，鸡蛋的热量有哪些呢?鸡蛋的功效与作用有哪些?鸡蛋是我们补充营养的食物，那么，鸡蛋的种种原因，就让小编带大家一起看看吧。

　　鸡蛋的营养价值

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11——15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。

鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1705毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。近年来科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。每人每天以吃1——2个鸡蛋为宜，这样既有利于消化吸收，又能满足机体的需要。

鸡蛋是人类理想的天然食品，在吃法上也应注意科学。对于老年人来说，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，因为煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。还应提醒的是，切莫吃生鸡蛋，有人认为吃生鸡蛋营养好，这种看法是不科学的。

　　鸡蛋的热量

一个鸡蛋的热量有多少?从鸡蛋的营养成分来说，鸡蛋内包含了丰富的蛋黄酥、蛋白质及身体所需要的一些微量元素，如钙、铁等，这也都是人们生存所必不可缺少的营养物质，而如果衡量鸡蛋的热量的话，往往大概为144卡路里左右，这里面说的是100克的热量值!

　　一个鸡蛋的热量有多少

正常情况下，一个鸡蛋的热量大概有76卡路里，如果您处于减肥的状态下的话，是应该吃点鸡蛋的，因为鸡蛋的营养是非常丰富的，患者食用可以综合补充营养物质，以免会出现营养不良的情况，其中适量的蛋白质及脂肪是必须的，如果人体缺少这些营养物质的话，有可能会影响器官的正常代谢能力!

　　吃鸡蛋会发胖吗

减肥女性会担心鸡蛋会导致我们发胖，其实就如同上述所说，单个鸡蛋的热量含量大概为70多卡路里，需要我们慢走一小时左右就可以消耗掉，如果不多吃的话，是不会导致您发胖的，所以鸡蛋是我们饮食中不可或缺的，但也要注意食用量!

　　一天能够吃几个鸡蛋呢

正常情况下，我们一天之内吃1-2个鸡蛋就能够补充身体需要的营养了，并且虽然说鸡蛋的营养物质比较丰富，但是也并不是越多越好，如果吃的鸡蛋过多的话，有可能会导致患者出现消化不良的情况，尤其是患有结石的患者，最好不要吃过多的鸡蛋。

一个鸡蛋的热量有多少?如果您现在正在减肥的话，建议可以吃白水煮蛋，这样的话能够避免煎鸡蛋而增加食物热量，同时如果您肾脏功能不好或者是胆固醇过高的话，就最好每天只吃一个鸡蛋，并且尽可能不要吃蛋黄部分。

　　鸡蛋的功效与作用

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4——6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

　鸡蛋的做法