这种菜食药两用美味又健康

微信 扫一扫

微信号:ewsos1
手机扫一扫
关注医网官方微信
随时关注健康

  • 2016/7/19 来源:寻医问药网
  • 相关内容

医网摘要:你知道苋菜是什么吗?等你真正的了解它之后,说不定会喜欢上苋菜的。苋菜的叶子有三种颜色,即绿、红、暗紫等色,以色红者较好,称为红苋或赤苋,一般春夏季采收。

  其实苋菜也是一味食药两用的植物,中医认为,苋菜味甘性寒,归肺、大肠经,具有清热利湿,凉血止血,止痢等功效,可用于赤白痢疾,二便不通,目赤咽痛,鼻衄等病症。另外,苋菜的种子具有养肝明目的作用,苋菜的根具有凉血解毒、止血止泻的作用。用于食疗,效果更好。
 
  这种菜食药两用 美味又治病!

  1.凉拌苋菜
 
  马齿苋可以凉拌,那么苋菜可以凉拌吗?当然可以。先去原材料:苋菜500克,大蒜子5克。先将苋菜用清水洗干净,再放到沸水中焯一下,捞出沥干;再将大蒜捣成泥状,备用。将焯好的苋菜放入盘中,放蒜泥、盐、香油等调味品,拌匀后即可食用。这道菜清淡凉爽,具有开胃助食等功效,适用于胃纳不佳,饮食不香,脘腹痞满等病症的辅助食疗方。
 
  2.苋菜豆腐汤
 
  豆腐汤可以说是一道美食,如果加上苋菜会怎样呢?苋菜豆腐汤具有清热解毒、生津润燥等功效,尤其是对于肝胆火旺、目赤咽肿者有辅助治疗作用。那么,这个汤该怎么煮呢?先来看看原材料吧!苋菜400克,水发海米20克,豆腐250克,蒜10克。先将苋菜用清水清洗干净,然后放在沸水中焯一下,捞出沥干;将水发海米切成末;将豆腐切成小块;将蒜捣成泥,备用。将炒锅放在火上,加入食用油,待油热后,下蒜泥,爆出香味后,再下海米和豆腐块,加入少许食盐焖1分钟,再加水和适量盐;将汤烧开,再将苋菜下入片刻后离火,加入适量调味品即可食用。
 
  3.炒苋菜
 
  苋菜可以凉拌,可以煮汤,也可以炒菜。如果是苋菜炒着吃又有什么作用呢?一般来说,炒苋菜具有补虚助长的功效,尤其适合儿童食用。既然这样,这道菜就要用功来炒哦!怎么炒呢?用250克苋菜清洗干净,只要嫩尖,备用。再取适量虾仁洗净后剁碎,备用。把锅放在旺火上,加油烧热,先下苋菜干炒,后放入虾仁,炒熟后,加入适量调味料,即可食用。

本文来源: http://lady.ew86.com/a/20160719/1381572.html

责任编辑:王晶

最新保健资讯 女性 男性 两性 母婴 老人 快讯

疾病相关资讯 儿科 妇科 性病 心血管 消化 肿瘤