把水果煮着吃才更有营养？
微信号：ewsos1
手机扫一扫
关注医网官方微信
随时关注健康
- 2016/8/30 来源：39健康网
- 相关内容
医网摘要：这个月特别注意饮食，尤其不吃生冷食物，就希望能挽回我紊乱的“大姨妈”。可是，辛辣食物能忍受，水果可是我的最爱啊，怎么办呢？
这几天，小编来例假了，平常都不会注意，可从三个月前开始，小编经期两天还不到，而且量还特别少。因此，这个月特别注意饮食，尤其不吃生冷食物，就希望能挽回我紊乱的“大姨妈”。可是，辛辣食物能忍受，水果可是我的最爱啊，怎么办呢？于是，一位多年好友给了小编一个意见，把水果煮着吃。她说“水果煮着吃不仅口味独特，而且营养更丰富”。
本文来源： http://lady.ew86.com/a/20160830/1405826.html
■生吃水果又干又硬 煮着吃竟有三大奇效！
不得不说，这世道真是无奇不有。好好的水果竟可以煮着吃，而且还有不少的好处。
1、改变原有的风味
传统的水果吃法，时间长了难免会觉得腻，不妨试试煮水果，别有一番风味，让生活充满乐趣。
2、营养作用发挥得更好
很多水果中都含有膳食纤维，煮过后能软化膳食纤维，其中的营养成分也更易被人利用，从而发挥更好的营养作用。
3、减少胃肠道刺激
对于重病在床、寒冷的冬季、经期的女性、口腔牙齿不健全或胃肠功能不好的人，更适合把水果煮着吃，能减少咀嚼，减少对胃肠道的刺激，使得摄入更顺畅。
■水煮水果首选5种水果
1、柚子
柚子是秋季成熟的水果，有“天然水果罐头”之称。它还含有丰富的蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、钙、磷等营养成分，其中的的维生素C、类黄酮等物质，对抗衰老、美肤养颜还有非常不错的功效。
一般人吃柚子，都会丢掉柚子皮，只吃里面的果肉。殊不知，柚子皮可是不可多得的好东西，它的营养价值丝毫不比柚子肉差。柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质，可降低血液循环的粘稠度，减少血栓的形成，还能预防中老年人中风。而只有蒸着吃，才能很好的保留柚子皮的营养成分。
注意：专家提醒，柚子与很多药物会发生相互作用。在服用降压药或降脂药时不宜食用柚子，否则会带来危害。柚子还能影响避孕药的药效，所以如果在服用避孕药的同时也不能食用柚子。
2、梨子
秋梨营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、钙、磷和葡萄糖、果糖、苹果酸、胡萝卜素及多种维生素。中医认为，多吃梨能清热润肺、补阴润燥，而秋季正是需要养肺的季节。
冰冷的梨子吃起来好吃，可它对胃部的刺激很大，尤其是在感冒咳嗽时，更不应该吃生梨子。如果将梨子炖煮后就能降低其寒性，适合更多的人服用。同样的，梨子的皮和核都是具有润肺止咳的功效，因此煮梨时并不建议去掉。而煮梨时加入其他药材或者食材，还能增强止咳化痰的功效，如大家所熟悉的川贝冰糖炖雪梨等。
3、山楂
酸性的山楂是开胃极好的水果，但是我们一般很少直接食用，平时一般以冰糖葫芦的角色出现。其实，可以将山楂煮一下，然后根据自己的口味，加入冰糖或者红糖来食用。
4、橙子
蒸橙子是很多乡下的土方法，能够起到止咳的作用。这种做法看似很麻烦，但确实比生吃营养好得多。橙皮里有两种成分那可汀和橙皮油具有很好的止咳化痰的作用，可是平时我们也不会直接吃橙子皮，所以蒸着吃才能把它的价值利用起来。
在中药里，橙子可算是件至宝。不仅果皮、果肉有非常好的养生功效，其果核都是一味常用的中药。饭后吃橙子不仅能解油腻、消积食，还能帮助醒酒。尤其是咳嗽哮喘病人，最适合吃橙子，因其能够化痰、润肺、止咳。
而且，吃完橙子后可以把橙子皮保存起来晒干，来年拿出来直接泡水喝，还能缓解咳嗽痰多的症状。
5、苹果
自古就有“一天一苹果，疾病远离我”的说法，但对不喜欢吃苹果的人来说，苹果既硬又不甜，每天吃确实有点折磨人。但如果将它煮着吃就不同了，苹果煮的汤就能够起到驱寒的效果，苹果在加热以后能够增加对人体身体好的物质，秋冬干燥季节更可以起到滋补的作用。
而且，苹果中含有鞣酸和果胶，一方面鞣酸是肠道收敛剂，能减少大便内水分，从而达到止泻的功效；另一方面，苹果中的果胶成分在加热后，也具有收敛、止泻的功效。
注意：苹果果皮中含有丰富的鞣酸，所以在烹煮时，建议不要削皮，以免浪费有效成分。
本文来源： http://lady.ew86.com/a/20160830/1405826.html
