麦香鸡丁

　　原料：鸡胸脯肉250克、燕麦片50克、花椒盐2/5小匙、精盐1大匙、鸡精1/4小匙、淀粉1大匙、植物油20克。

　　做法：

　　1.将鸡胸脯肉洗净，然后切成1.2厘米见方的丁，待用。

　　2.取干净的碗，将备好的鸡丁用精盐、淀粉抓匀上浆。

　　3.取干净炒锅，置于旺火上，待锅烧热后，向锅中倒入植物油，升温至四成热时，放入鸡丁滑油，捞出。

　　4.油锅加热至六成热时，将燕麦片倒入炸至金黄，倒出沥油。

　　5.炒锅中留少许油，倒入鸡丁、燕麦片翻炒，再放入花椒盐、鸡精，出锅装盘即可。

　　枸杞冬瓜

　　原料：冬瓜250克，枸杞、鸡汤、油、香葱、姜片、盐、胡椒粉、淀粉、香油各适量。

　　做法：

　　1.锅内放入适量水烧开，冬瓜去皮、瓤洗净，切成块，放入锅中汆熟。

　　2.锅内注油烧热，下入香葱、姜片，加入鸡汤、枸杞和冬瓜，加入调料。

　　3.小火烧2分钟，用淀粉勾芡，淋入香油即可。