双椒鸡丝

　　原料：青椒60g 红椒60g 鸡胸肉100g

　　调料：盐6g 糖3g 鸡精2g 酱油2g 料酒5g 生粉5g　姜末2g 蒜末2g　花椒2g

　　做法：

　　1、青椒、红椒、鸡胸肉洗净切丝，姜、蒜切末。

　　2、将鸡胸肉用糖、鸡精、酱油、料酒抓拌均匀，然后加适量的生粉拌匀。

　　3、锅内热油，放入花椒，出香味后将花椒捞出，放入姜末、蒜末炝锅，再放入腌制好的鸡胸肉大火炒至变色后，盛出备用。

　　4、将锅洗净后置火上，放油，将青红椒丝放入，将其煸炒一会儿，放入盐调味，待双椒稍软后，放入炒好的鸡胸肉，炒匀出锅。

　　韭菜炒墨鱼

　　原料：小墨鱼200g 韭菜100g

　　调料：盐5g 味精lg 香醋3g 料酒3g

　　做法：

　　1、小墨鱼清洗干净，入沸水锅中焯水后控干水份;

　　2、韭菜洗净切段。

　　3、锅内放适量油，投入韭菜段爆香，入小墨鱼，翻炒几下。

　　4、加入料酒、盐、味精，快速翻炒匀，淋入香醋，起锅入盘。