红薯做法

　　酱爆薯丁

材料：红薯250克，猪瘦肉80克，水发香菇30克，净冬笋肉50克，油、盐、酱油、味精、淀粉适量。

做法：将红薯去皮切丁，放入开水中过一下捞出;瘦肉先用刀排一下再切成丁，冬笋也过一下水;水发香菇切丁。炒锅烧烫后用油滑锅，随即投入肉丁炒，等到肉丁变色后，迅速加入红薯丁和企图材料一起炒，炒到半熟时，加入适量酱油、食盐，再加入适量清水，盖牢锅烧片刻后，放入味精出锅。

　　红薯芝麻浓汤

材料：红薯1个，洋葱1/4个，高汤400毫升、牛奶100毫升，黄油半匙、盐和胡椒各少许，黑芝麻适量。

做法：先将把红薯剥皮切成3厘米的长条洗净，洋葱切成薄片。然后将黄油放入锅中温热，加入洋葱用中火炒软，再加入红薯，炒至半熟。将炒好的红薯与洋葱倒入高汤锅中用微弱的中火煮，等红薯变软后取出捣碎，加入牛奶、盐和胡椒。最后倒入器皿中，撒上黑芝麻，就大功告成了。