好吃又营养的炒面 几种炒面的做法

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  • 2014/12/21 来源:医网论坛
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医网摘要:面条是我们都喜欢吃的一种主食,介理介于平时们煮面条都是以用煮的烹饪。但是吃惯了一种烹饪方式,难免都会让人感到腻,所以改一下胃口,想用炒面条的方式烹饪。就是不知道怎么炒出来面条才会好吃,下面就教大家几种炒面条的方式。

 

一、什锦炒面

1、面条上蒸锅,上气后大火蒸20分钟,中间用筷子翻一次面,使其均匀受热,蒸好的面条用筷子抖散。

2、把油、老抽、生抽倒碗中混匀,提前调好。

3、趁着蒸面条的功夫,把蔬菜处理好后切丝。

4、油锅加热爆香葱姜蒜,倒入胡萝卜和扁豆丝煸炒至变色加入辣椒丝和调好的酱汁。

5、下入面条翻炒均匀,然后倒入热水,大约到食材的1/2处,翻炒,可以直接用筷子挑散,中间也可以盖会儿盖子,一直炒至汤汁收干。

二、双椒鸡蛋炒面

原料:鸡蛋2个、面条300克、小葱2根、红青尖椒适量。盐、生抽、老抽各适量。

1、红青尖椒和小葱切好待用。

2、将面条煮到8成熟,捞出过凉水。

3、锅里倒入油,先把鸡蛋划开盛出。

4、锅内入油,爆香红青尖椒,依次倒入面条、鸡蛋、调入盐、老抽、生抽煸炒片刻,出锅前加入葱花即可。

炒面小贴士:


本文来源: http://lady.ew86.com/a/20141221/1006471.html
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责任编辑:骆凤春

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